L'ESPRIT PALMERLes Gros Flacons

Leurs noms sont déjà à eux seuls évocateurs d’un passé mythique, de cultures et civilisations raffinées, des souverains de la Haute Antiquité : Jéroboam, Mathusalem, Salmanazar, Balthazar, Nabuchodonosor...

Ces flacons de légende, aux volumes imposants savent conserver au Champagne une jeunesse éternelle si l’on pratique la prise de mousse au sein même de ces bouteilles fabuleuses, le remuage sur pupitre et le dégorgement manuel “à la volée”. Palmer demeure l’une des très rares Maisons de Champagne à vinifier ainsi jusqu’au monumental nabuchodonosor (équivalent à 20 bouteilles).
Seules les grandes cuvées (millésimes exceptionnels ou assemblages spécifiques) sont dignes pour Palmer d’être logées dans ces gros flacons. Un vieillissement d’une dizaine d’années leur permet d’atteindre la maturité tant appréciée.

Ces flacons, qui subliment le Champagne sont destinés, par excellence, à la célébration de grands événements.

 

 
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