L'ESPRIT PALMERLes Vins de Réserve

Palmer possède un stock important de vins de réserve provenant des belles vendanges précédentes. Ces vins sont sélectionnés en fonction de leur structure et de leur aptitude au vieillissement. Dans l’assemblage, ils constituent la colonne vertébrale de la cuvée de brut réserve, améliorant ainsi la maturation des vins les plus jeunes et apportant davantage de moelleux et de complexité à la cuvée. Ils assurent, de surcroît, la constance qualitative de notre champagne.

Certains de nos vins de réserve sont élevés en fûts et entrent dans la composition de nos liqueurs de dosage.

 

 
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